青椒肉丝

食材准备:

【晚餐推荐】青椒肉丝。【晚餐推荐】青椒肉丝。里脊肉200克,青椒150克,葱1棵,姜一块,盐4克,鸡粉2克,老抽5克,料酒10克,淀粉15克。

做法:

1、 葱,姜洗净切片。

2、 青椒洗净后去蒂去筋膜,切成5cm长的丝。

3、
将里脊肉洗净,切成3~5cm的丝,加10克淀粉,2克盐,10克料酒抓匀腌制片刻。

4、 碗内加5克淀粉,5克老抽,2克鸡粉,加少许清水,调成味汁备用。

5、
锅内下2~3汤匙油,待油温加热至7成热时,放入肉丝,快速翻炒,待肉色发白时盛出备用。

6、
锅中再加2汤匙油,待油温加热至7成热时,放入葱姜爆香,放入青椒丝,加1克盐,继续翻炒。

7、 翻炒1~2分钟时,放入肉丝,翻炒均匀后,倒入之前调好的味汁,勾芡

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